连日来，随着雨水增多，云南各地野生菌大量上市。7月31日，云南木水花野生菌交易中心透露，该中心日均野生菌交易量达500吨左右。受野生菌交易量增加带动，洗菌、直播带菌等十分火热。

职业洗菌人

  职业洗菌人应运而生

  “今年野生菌上市时间比去年晚了半个多月。近期雨水充足，野生菌上市量不断增加，目前云南木水花野生菌交易中心日均交易量达500吨左右。”云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，目前野生菌上市量与往年基本持平，已达到高峰。

  成爱丽介绍，目前是野生菌交易的旺季，云南木水花野生菌交易中心每天有1200余户商户、266种野生菌进行交易。“野生菌的销售旺季一般为每年的7月至9月，目前交易量和种类都已达到峰值，价格总体呈回落态势，平均每公斤下降20元至50元。”成爱丽说，目前青头菌每公斤110元至350元，鸡枞每公斤260元至400元，见手青每公斤100元至350元，松茸每公斤500元至850元，干巴菌每公斤450元至1400元。

  “炒菌5分钟，洗菌2小时。”菌子好吃但不好洗是消费者共同的体会。为了解决消费者的吃菌难题，职业洗菌人应运而生。

  “一公斤野生菌最多十分钟就能洗好，客户拿回去可以直接炒，方便又省事。”蒋先生在销售野生菌的同时，还经营着一家提供洗菌服务的公司，最近平均每天要洗300公斤左右的野生菌。“最近野生菌多了，买的人也很多，我们每天从8:00忙到23:00。按洗一公斤野生菌收费3元至4元算，每天能赚900元至1200元。”蒋先生说，仅靠洗菌这一项业务，每月可以增收3万元左右。

  每年约200人从事洗菌工作

  目前，在云南木水花野生菌交易中心，像蒋先生这样提供洗菌服务的商户有4家，每年可带动约200人从事洗菌工作。据介绍，洗菌服务主要包括挑拣、清洗、切片以及打包，洗一公斤野生菌收费3元至8元。

  “两公斤的青头菌，我半个小时就能完成挑拣、清洗、切片以及打包。我一个人一天最多能清洗50公斤菌子，能挣200元。”从事洗菌工作多年的朱女士一边说，一边熟练地用小铁片刮掉野生菌表面的泥土，随后把野生菌放入筐内，用高压水枪不断冲洗野生菌根部的泥土，整个过程不到30分钟。

  除了职业洗菌人，云南木水花野生菌交易中心还出现了一批直播代购主播。成爱丽介绍，目前该中心有20多个直播带菌团队帮助商户带货，同时三分之一的商户也通过直播尝试线上销售。